Encyclopédie des plantes alimentaires

Auteur :Michel CHAUVET |

Editeur : BELIN

Année : 10/2018

Un abécédaire de plus de 700 espèces de plantes alimentaires, à acheter sur les marchés ou à cueillir, venues du monde entier : fruits, légumes, oléagineuses, céréales, tubercules ou plantes aromatiques. Avec, pour chaque espèce, ses caractéristiques biologiques, son origine et son histoire, la description de ses usages et son rôle économique dans le monde.

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